在结婚典礼当中呢，宴请亲朋好友来参加我们的结婚典礼，是尤为重要的，所以的话呢，通常来讲，参加结婚典礼可能对于不少人来讲是去道个喜吃一顿饭，那样吃顿饭奇假如不是特别去注意的话呢，是没方法获悉其中的一些有关含义的，就像是假如说在酒店举办结婚典礼的话呢，其实，婚宴菜谱上的菜都是，会有肯定的意思，可能员工在必要的时候会给肯定的讲解，但其实呢，在新人去确定菜单的时候呢，是会考虑到菜名这一方面的含义的，那样今天就让大家一块儿看一看有关于高端宴席菜单菜名 高端酒席菜单.
1、高端宴席菜单菜名
潮式卤水拼
飘香麻辣鸡
菠菜海蜇卷
金牌樟茶鸭
韭味桃仁
香菜木耳
三色木奶瓜
锦绣刺身拼
高汤灼围虾
海鲜卷拼乳鸽皇
香辣焗肉蟹
霸王别姬
鲜椒兔柳
干烧梅花参
特点烧岩
蛙双味多宝鱼
花旗参炖乌鸡
金汤娃娃菜
烂肉豇豆
美点双辉
2、高端酒席菜单
1、福运绵长---炒粉。
2、共呜春报晓---鸳鸯鸡。
3、群龙贺新喜---白灼虾。
4、黄金铺满地---菠罗炒骨。
5、白头皆老---白果猪肚汤。
6、带子共欢聚---蒸带子。
7、国色天香美---水鱼鸡汤。
8、风姿显贵气---蒸花枝片。
9、金腰怀太子---腰果丁。
10、比翼齐双飞---蒸白鸽。
11、龙皇献彩卷---炸榴连卷。
12、红袍添喜庆---扣肉。
13、---蒸海鱼。
14、翡翠满庭园---香菇小塘莱。
15、喜鹊报佳音---美极禾花雀。
16、永结喜同心---八宝饭。
17、百年好合---连子百合汤。
18、---花生，瓜子。
3、结婚宴会的摆设方法
1、确定宴席的主题
一是可依据客人订宴的不同目的，即筵席的不同性质，来设计筵席的主题。
如结婚宴会可以设计成“龙凤呈祥席”、“和和美美席”、“百年好和席”、“鸳鸯戏水席”；
寿宴可以设计成“寿比南山席”、“五福临门席”、“延年益寿席”；
商务宴可以设计成“天府之国席”、“鸿运当头席”、“祝君好运席”；
朋友聚会宴可以设计成“八仙过海席”、“一帆风顺席”、“前程似锦席”；
家宴可以设计成“平平安安席”、“每天大顺席”、“满堂春色席”等等。
二是不同档次的筵席，可将头菜的主料用来作为筵席的主题，如“海参席”、“鲍鱼席”、“燕翅席”等。
另外，若是全席，可将所使用的主要材料作为筵席的主题，如“全羊席”、“全鱼席”、“豆腐席”等。
2、确定菜品的数目
一是依据筵席的不同档次，确定菜品数目。一般筵席菜品数目在18道以内，其中冷菜2-4道，约占10%，热菜6-10道，约占80%，小吃1-2道，约占10%，汤1道。
中档筵席菜品数目在25道以内，其中冷菜4-6道，约占15%，热菜8-12道，约占70%，小吃2-4道，约占15%，汤1-2道。
高端筵席菜品数目在30道以内，其中冷菜6-10道，约占20%，热菜10-15道，约占60%，小吃4-8道，约占20%，汤2-3道。
但现在，一些川菜宴席已与粤菜宴席无异，菜品控制在12道左右。
二是依据宾客的不同状况，确定菜品数目。
如所宴宾客是体力劳工者、青年或者男性，在菜品数目上就需要比脑力劳动者、孩子、老人或女性多一些，如此才能满足他们吃的好和吃的饱的需要。还有，筵席中还讲究喜事逢双，丧失排单，庆婚要八，贺寿重九等。
3、确定菜品的材料
筵席中菜品的材料，一般随档次的增高，而愈加讲究。一般筵席多用猪肉、牛肉、普通的鱼鲜、四季时蔬和粮豆制品，常有10%的低档山珍或海味充当头菜或主菜。
中档筵席多用鸡、鸭、猪肉、牛肉、羊肉、河鲜、蛋奶、时令蔬菜水果、和精细的粮豆制品，有25%的山珍和海味。
高端筵席多用动植物材料的精华部分，山珍和海味约占45%左右。
在菜品的材料设计过程中，应该注意一般筵席的冷菜、热菜、小吃的主料不可以重复，只不过冷菜中的主料和热菜中的某个菜品的主料可以重复；中、高端筵席的每一个菜品主要材料都不可以重复，以保证整个筵席选料的多样性。
可能大伙真的没认真去注意看这类内容的话，还是会不太知道这一方面的有关内容的，并且呢，其实每一个菜的意思的话呢，也都是人去赋予的，在有时候假如说不去讲解的话，是没方法会想到这方面的高端宴席菜单菜名 高端酒席菜单内容，那样目前大伙对于结婚宴会的菜单的一些有关事情有没肯定的认知?
