一场结婚宴会的主角，除去新郎新娘外，大概就只有桌上的菜品了。俗话说，喝喜酒喝喜酒，就是让大伙聚到一块儿吃一顿饭。那这一顿饭要上些什么菜才能足够体面呢？婚宴菜谱一般有什么菜品，有什么讲究呢？
1.从主食和辅食
一般宴席会筹备面食作为主食，目前不少酒店也会选择粉干上面搭上一层螃蟹、虾等海鲜。辅食一般选择时令菜，价格也不贵，或者木耳蘸酱吃，所以主食和辅食各一盘。
2.从热菜和冷菜
热菜是整场宴席的灵魂，所以新人在选择的时候要仔细挑选，味道也应该注意。一般标准的结婚宴会是12个热菜，一盘冷菜。冷菜一般是卤味，热菜就有比较多的学问了，豆制品、鱼类、海鲜或者河鲜、梅菜扣肉等等。
八冷碟：红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜、炙骨、油鸡。
八热菜：八宝酥鸭、如意海参、花酿冬菇、一品枣莲、麒麟送子、三鲜海圆、荷花鸡茸、全家合欢。
四果点： 甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕、欢欢喜喜——夹心酥糖、热热闹闹——糖炒栗子、圆圆满满——豆沙
这是传统的八冷碟八热菜和果点，一般依据区域会有所不同。
3.从羹汤和水果
宴席中羹汤是不可以少的，很多区域都是鸡鸭鱼肉等等，近年来，鲍鱼汤也是餐桌中可见的一道菜肴。另外，丸子也是可见的羹汤之一，四喜丸子更是传统的婚宴菜谱之一。除此之外，还有甜汤也是羹汤之一，像客家结婚宴会一般选择米仁红枣汤，有早生贵子之意。水果根据结婚宴会季节来确定。
婚宴菜谱有什么讲究
1.标准的婚宴菜谱16个菜是较多人选择的，每个品类都有，并且菜色多不会由于太少而吃不尽兴。通常来讲结婚宴会的菜品凑双数是最好的，一来有好事成双之意，二来有喜事用双之说，所以热菜11道加冷菜11道共22道如此代表专心致志的菜品也是可以的。
2.名字要有福气。每一道菜都有一个名字，所以在选择的时候要挑选有福气的名字，像十全十美，情意绵长，合家欢等等，新人还可以给宴会桌起名，如此有趣又有心。
收好这份婚宴菜谱大全，把婚宴菜谱规划好了，既可以在亲戚朋友面前不失体面，又可以最大程度的控制结婚典礼的预算。
