结婚宴会是处置结婚典礼仪式以外结婚典礼非常重要的组成部分，所以结婚宴会是肯定需要新人很用心布置和设计的。那样新人如何样来设计婚宴菜谱，才能让宾客们认可，我们的结婚典礼也表现完美呢?下边就和记者一块儿看看新人婚宴菜谱设计攻略吧，为新人朋友推荐婚宴菜谱设计是菜式的选择和搭配方法。
婚宴菜谱设计攻略1、根据品种选择搭配
一般酒店提供的婚宴菜谱，菜名都是花样繁多，而且每个听起来都还很好，比如：比翼齐飞、早生贵子、并蒂花开等，不少新人冲着名字好听就选择了菜式，没看了解菜式的品种。中式结婚宴会上有的基本菜式是不可少的：鸡、鸭、鱼、肉为材料的菜肴，而目前不少结婚宴会上海鲜类的菜式也是不可少的：龙虾、扇贝等。记者要提醒新人的是，在设计婚宴菜谱的时候：冷菜、热菜、羹汤、点心、水果这几大类的菜式缺一不可，在确定菜单的时候，先看看这类基本的菜式是不是都满足，第二才能依据新人的爱好搭配其他菜式。
婚宴菜谱设计攻略2、根据口味选择搭配
在定婚宴菜谱的时候，酒店一边会提供至少两份的套餐选择，每种套餐代表的口味不同，新人不要先考虑那种口味的菜系最受青睐，由于客人多，爱好非常难统一，但要兼顾大伙，新人就要费一些心思了。新人在基本菜式确定的状况下，记者建议可以融入各种口味，如此对于客人来讲，菜式的选择也多了，比如重口味的菜式较多，那样可以换下一两道改为白灼或羹汤的清淡菜式，如此重口味的菜式和清淡口味都了。第二还可以是四分之一的菜式放辣，其余菜式以大众口味为主。★★★★有关阅读：中式婚宴菜谱设计 新人必知菜单设计原则和忌讳
婚宴菜谱设计攻略3、根据分量选择搭配
通常来讲结婚宴会的价格要比请客吃饭的价格贵上很多，不少新人感觉贵了必然会要好不少，其实并非如此的，有时候在结婚宴会回来大伙都会选择补一顿宵夜呢。其实结婚宴会的菜单一般是根据十人份来计算的，但难免出现加好友的状况，而且不少结婚宴会还没配主食。所以新人在设计菜单的时候，最好把每桌的份量调整到11人份，要达到人均1个主菜+2的规范。单人份的水果或是甜点，要根据每桌席位上的人数来上，不可以根据原定的人数上。点心的搭配一般是一道甜点一道咸点，如此酒席就会让宾客有饱足感，吃的也开心。
婚宴菜谱设计攻略方法
1、在确定菜单之后，新人最好让酒店依据菜式从先调整菜名，要确保每道菜都能既好看又美味，要达到视觉和味觉的双重享受，也会将结婚典礼档次提升。
2、在搭配彩色的时候，新人还应该注意一下当地的风俗，有什么忌讳，在设计菜单时要防止这类。
3、尊重每一个客人的习惯，提供贴心的菜式。有的客人是素食者还有一些客人由于身体特殊缘由，需新人事先可以问一问，假如可以，为这类客人筹备特点配菜。
4、假如可以的话，新人在设计婚宴菜谱的时候，可以带上双方的爸爸妈妈和一些帮忙的朋友，凑一桌，先品尝一些啊结婚宴会菜色口味，之后可征求大伙的建议或是建议来修改菜单。
5、依据地域特俗和宾客人群来确定菜单的主题菜式，要确保结婚宴会菜式被大部分的宾客同意，比如：四川人喜欢吃辣，那样结婚宴会多数菜色要带有辣椒;湖南人就以湘菜为主等。★★★★有关阅读：婚宴菜谱设计原则剖析 美味佳肴渲染结婚典礼环境
6、新人可以事先大厅一下酒店的主打结婚宴会菜系，好评最多的菜色可以适合的设计到菜单里。
7、新人在搭配设计菜式的时候，假如感觉酒店提供的菜式道数不够，但总价却要超越预算了，那样记者建业可以将菜单上比较贵的一道菜拆换成较实惠的两道菜，如此不会减少整体的档次，也可以满足加量不加价的需要。
8、目前不少的酒店会允许新人自带水商品，收取加工费，新人事先可以问了解，能自带材料，可以让宾客吃得又饱又好，结婚宴会档次不会减少。
9、假如选择的有传统的大盘菜，新人可以安排服务职员给宾客分餐，也应该注意一些合适分分食制的菜式，在料理的时候就让大厨分人料理，以免在菜式上桌叠放之后，宾客享用不到之前上的菜色。
结婚宴会的菜色搭配不只要美味，菜色也要搭配的美观，如此既美味又美观，也能让宾客食指大动，胃口大开哦。
